Leinmehl

6,20 

Das Leinmehl produzieren wir aus hofeigenen, gemahlenen Leinsamen. Trotz des Mahlens bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, die Spurenelemente und Ballaststoffe der Gelbleinsaat, aufgeschlossen und gut verwertbar.

Wir empfehlen einen Esslöffel (ca. 20 g) Mehl im morgendlichen Müsli. Beim Backen und Kochen können zehn bis zwölf Prozent des normalen Mehls durch das gluten- und laktosefreie, nussige Leinmehl ersetzt werden.

 

  • Das Leinmehl kühl, dunkel und gut verschlossen lagern.

Pro 100 g Leinmehl: 34 g Eiweiß, 31 g Ballaststoffe, 5 mg Zink, 8 mg Eisen, 12 g Fett (davon 6 g Omega-3-Fettsäuren), 0,1 g Kohlenhydrate, Energie 1.460 kJ / 352 kcal

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